¿ì¸®³ª¶óÀÇ
°ú¼ö¿ø Åä¾çÀº ´ëºÎºÐ ¹°¸®¼ºÀÌ ºÒ·®Çϸç ÀÛÅä Áï Ç¥Åä°¡ ¾ã¾Æ¼ ³ª¹«°¡
»ýÀ°Çϴµ¥ ¿¾ÇÇÑ Åä¾çȯ°æÀ» ±¸¼ºÇÏ°í ÀÖ´Ù. ³ª¹«ÀÇ »ýÀ°Àº ƯÈ÷ ´Ù¸¥
ÀÛ¹°¿¡ ºñÇÏ¿© ½ÉÅä±îÁöÀÇ ¹°¸®ÈÇÐÀû ¼ºÁú¿¡ Áö¹è¸¦ ¹Þ°Ô µÇ´Âµ¥, ƯÈ÷
Åä¾çÀÇ ¹°¸®¼º ¼ºÁúÀÎ Åä¾çÀÇ °æµµ, Àü¿ëÀû¹Ðµµ, Åõ¼ö¼Óµµ µî¿¡ µû¶ó
Å©°Ô Á¿ìµÇ¸ç ¹°¸®¼º °³¼±¹æ¹ýÀ¸·Î ½ÉÅäÆļâ, ½É°æ, È¥Ãþ±¸Ã³¸® µîÀÇ
¹æ¹ýÀÌ ÀÌ¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù.
1. 󸮹æ¹ý
1)󸮹æ¹ý
󸮹æ¹ýÀº ±âÁ¾¿¡
µû¶ó Æļâ¹Ý°æÀ» °í·ÁÇÏ¿© ½Ç½ÃÇϴµ¥ Æ®·¢Å¸¿¡ ºÎÂøµÈ ½ÉÅäÆļâ±âÀÇ
°ø±â¾Ð·ÂÀÌ 10kg/cm2À̸ç Æļâ±â ³¡À» 40 ¡ 50cm ±íÀ̱îÁö µé¾î°¡°Ô
ÇÑ ÈÄ ÀϽÿ¡ 80§¤ÀÇ ¾ÐÃà°ø±â¸¦ º¸³½´Ù. ÀÌ·± ¹æ¹ýÀ¸·Î ³ª¹«¼ö°ü ÇϺθ¦
2 ¡ 3°£°ÝÀ¸·Î ½Ç½ÃÇÑ´Ù.
2)󸮽ñâ
Æø±â½Ä¿¡ ÀÇÇÑ
󸮹æ¹ýÀº ½É°æº¸´Ù ³ª¹«»Ñ¸®ÀÇ ¼Õ»óÀÌ ÀûÀ¸·Î¹Ç·Î »ýÀ°ÀÌ ¿Õ¼ºÇÑ ½Ã±â¸¦
Á¦¿ÜÇÏ°í´Â °èÀý¿¡ °ü°è¾øÀÌ ½Ç½ÃÇÒ¼ö ÀÖÀ¸³ª ¾ÈÀüÇÑ ½Ã±â´Â ´Ê°¡À»¿¡¼
À̸¥º½¿¡ À̸£´Â ÈÞ¸é±â¶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ À帶ÈÄ ¹è¼öÈ¿°ú¸¦ ¾ò°íÀÚ
ó¸®ÇÏ´Â °æ¿ì »Ñ¸®¿¡ ³Ê¹« °¡±îÀÌ Ã³¸®ÇÏ¸é »Ñ¸®°¡ Àý´ÜµÇ´Â ¾çÀÌ ¸¹À»
°æ¿ì ¼öºÐºÎÁ·ÀÇ ÀåÇظ¦ ¹ÞÀ» ¿ì·Á°¡ ÀÖ´Ù.
2. ¹°¸®¼º
°³·®È¿°ú
1)
Æ÷ȼö¸®Àüµµµµ
Æ÷ȼö¸®Àüµµµµ´Â »ç¾çÅ䳪 ½Ä¾çÅä ¸ðµÎ Á¤µµ¿¡ Â÷ÀÌ´Â
ÀÖÀ¸³ª 2ȸ 󸮱¸°¡ ³ô¾ÒÀ¸¸ç ½Ä¾çÅä¿¡¼´Â 󸮰£¿¡ Â÷ÀÌ´Â ÀûÀ¸³ª
¹«Ã³¸®¿¡ ºñÇÏ¿© ¿ùµîÈ÷ ³ô¾ÆÁ³°í 1ȸ 󸮿¡¼ ¿©¸§Ã³¸®°¡ º½Ã³¸®º¸´Ù
³ôÀº °ÍÀ¸·Î º¸¾Æ ó¸® ÈÄ ½Ã°£ÀÌ Áö³²¿¡ µû¶ó Â÷Ãû Æ÷ȼö¸®Àüµµµµ°¡
³·¾ÆÁö´Â °ÍÀ» ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. Å伺º° ºñ±³´Â »ç¾çÅä¿¡¼ 󸮰£¿¡ Â÷ÀÌ°¡
ÇöÀúÇÏ¿´°í ½Ä¾çÅ亸´Ù ó¸®È¿°ú°¡ ³ô¾Ò´Ù(Ç¥ 1).
[Ç¥
1] Æ÷ȼö¸®Àüµµµµ(Inversed auger hole method)
±¸ ºÐ |
½Ä ¾ç Åä |
»ç ¾ç Åä |
1ȸ
(º½)
1ȸ (¿©¸§)
2ȸ (º½.¿©¸§)
¹« ó ¸® |
1.077cm/h
1.220
1.619
0.248 |
0.551cm/h
2.307
4.569
0.376 |
2) Åä¾ç»ï»ó
Åä¾ç»ï»ó º¯È´Â Ç¥ 2°ú °°´Ù. Åä¾ç»ï»óÀº
Ç¥Åä¿Í ½ÉÅ並 ±¸ºÐÇÏ¿© º¸¸é Ç¥Åä¿¡¼´Â ó¸®È¿°ú¶ó±âº¸´Ù °ú¼ö¿øÀÇ
Ç¥Åä°ü¸® Á¶°Ç¿¡ Áö¹è¸¦ ¸¹ÀÌ ¹Þ´Â °ÍÀ¸·Î º¸ÀÌ¸ç »ç¾çÅ䳪 ½Ä¾çÅä ¸ðµÎ
½ÉÅä¿¡¼ °í»óÀº 2ȸ 󸮱¸°¡ ¹«Ã³¸®±¸¿¡ ºñÇÏ¿© Àû¾î ¹°¸®¼ºÀÌ °³¼±µÇ¾úÀ½À»
¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú°í, ½Ä¾çÅäÀÇ ±â»óÀº 2ȸ>¿©¸§>º½>¹«Ã³¸® ¼øÀ¸·Î
µÇ¾îó¸® ȸ¼ö°¡ ¸¹À»¼ö·Ï 󸮽ñⰡ Á¶»ç½Ã±â¿Í °¡±î¿ï¼ö·Ï ¸¹´Ù´Â
°ÍÀ» ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú´Ù.
[Ç¥
2] Åä¾ç »ï»ó
±¸ ºÐ |
Åä ¾ç »ï »ó (%, Ç¥Åä½ÉÅä) |
|
°í »ó |
¾× »ó |
±â »ó |
»ç¾çÅä
|
1ȸ(º½)
1ȸ(¿©¸§)
2ȸ(º½.¿©¸§)
¹« ó ¸® |
45.3 60.3
47.0 53.4
43.9 49.9
42.1 60.6 |
24.9 21.4
23.6 14.9
23.2 19.4
16.6 25.0 |
29.8 18.3
29.4 31.7
32.9 30.7
41.3 14.4 |
½Ä¾çÅä |
1ȸ(º½)
1ȸ(¿©¸§)
2ȸ(º½.¿©¸§)
¹« ó ¸® |
55.4 53.2
44.4 52.3
52.3 50.6
51.1 54.8 |
24.1 24.7
18.1 21.8
20.6 19.8
19.6 24.1 |
20.5 22.1
37.5 25.9
27.1 29.6
29.3 21.1 |
º¸Åë ¾çÅä¿¡¼ Æ÷ȼö¸®Àüµµµµ´Â 0.4¡0.0004cm/hÀÇ
¹üÀ§À̳ª Ç¥ 2ÀÇ »ç¾çÅä¿¡¼ 2ȸ 󸮱¸´Â 4.57cm/h·Î ¹°ºüÁüÀÌ ³Ê¹«
ÁÁ¾ÆÁ® ¾ç.¼öºÐÀÇ ¿ëÅ»ÀÌ ¸¹¾Æ º½,¿©¸§2ȸ ó¸®¿Í º½1ȸ 󸮿¡¼ »ýÀ°ÀÌ
¾ïÁ¦µÈ °ÍÀÌ¸ç ¿©¸§ 1ȸ 󸮴 ½ÅÃÊ»ýÀå±â°¡ ÁÖ·Î 5¿ù Çϼø¿¡¼ 6¿ù
Áß¼øÀ¸·Î ¿µÇâÀÌ Àû¾ú´ø °ÍÀ¸·Î ÆǴܵǾú°í, ½Ä¾çÅä¿¡¼´Â ó¸®Àüº¸´Ù
ó¸® ÈÄÀÇ Åä¾ç ¼ö¸®È¯°æ ÀÌ »ýÀ°¿¡ À¯¸®ÇÏ°Ô ÀÛ¿ëÇÏ¿´´ø °ÍÀ¸·Î ÆǴܵǾú´Ù.
3) °ú½ÇƯ¼º
°ú½ÇƯ¼º¿¡ ¹ÌÄ¡´Â
½ÉÅäÆļâó¸® È¿°ú´Â Ç¥ 3, 4°ú °°´Ù. ´çµµ´Â ½Ä¾çÅä¿¡¼ Å« Â÷ÀÌ°¡
¾øÀ¸³ª »ç¾çÅä¿¡¼´Â 󸮱¸°¡ ³ôÀº °æÇâÀÌ°í, °ú½Ç»êµµ´Â 2ȸ 󸮱¸°¡
³·Àº °æÇâÀ̳ª Å« Â÷ÀÌ´Â ¾ø¾ú´Ù.
[Ç¥
3] °ú½ÇÀÇ ´çµµ ¹× Âø»ö
±¸ ºÐ |
´ç µµ (¡£Brix) |
»ê µµ (%) |
½Ä¾çÅä |
»ç¾çÅä |
½Ä¾çÅä |
»ç¾çÅä |
1ȸ
(º½)
1ȸ (¿©¸§)
2ȸ (º½.¿©¸§)
¹« ó ¸® |
14.73
14.53
15.20
15.06 |
15.52
15.17
15.13
14.76 |
0.45
0.44
0.42
0.45 |
0.47
0.48
0.46
0.49 |
[Ç¥
4] °úÁß ¹× ¼ö·®
±¸
ºÐ |
°ú Áß (g) |
ÁÖ ´ç °³ ¼ö(°³) |
10´ç ¼ö ·®(kg) |
½Ä¾çÅä |
»ç¾çÅä |
½Ä¾çÅä |
»ç¾çÅä
|
½Ä¾çÅä |
»ç¾çÅä |
1ȸ (º½)
1ȸ (¿©¸§)
2ȸ (º½.¿©¸§)
¹« ó ¸® |
282.1
282.3
296.1
253.9 |
369.0
353.9
369.3
374.8 |
173.6
173.4
173.0
174.2 |
222.4
230.0
219.2
212.4 |
2,449
2,448
2,561
2,211 |
3,283
3,256
3,238
3,184 |
°úÁßÀº
½Ä¾çÅä¿¡¼ 󸮱¸°¡ ¹«Ã³¸®±¸º¸´Ù ÄÇÀ¸¸ç 󸮱¸¿¡¼µµ 2ȸ 󸮱¸°¡
296.1gÀ¸·Î °¡Àå ÄÇ°í º½°ú ¿©¸§ °¢1ȸ 󸮴 󸮰£¿¡ Â÷ÀÌ°¡ ¾ø¾ú´Ù.
»ç¾çÅä¿¡¼´Â ¹«Ã³¸®°¡ °¡Àå Å©³ª ÀÌ´Â »ç¾çÅä¿¡¼ ¹«Ã³¸®°¡ ½ÅÃÊ»ýÀå·®ÀÌ
°¡Àå ¾çÈ£ÇÏ¿´´ø °°Àº °æÇâÀ¸·Î ±¸´ç°ú ½ÇÀ¯°¡ Àû°í ¾çㅗ¼öºÐÀÇ
°ú´ÙÇÑ ¿ëÅ»·Î 󸮱¸ Åä¾çÀÇ ¼ö¸®È¯°æÀÌ ¾Ç¿µÇâÀ» ³¢Ä£ °ÍÀ¸·Î »ý°¢µÇ³ª
¾ÕÀ¸·Î °ËÅä°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ÁÖ´ç ¼ö·®Àº ½Ä¾çÅä¿¡¼ 2ȸ 󸮰¡ ¸¹¾Ò°í
º½, ¿©¸§ °¢ 1ȸ 󸮴 °°Àº °æÇâÀ̳ª 2ȸ 󸮺¸´Ù Àû¾ú´Ù. »ç¾çÅä¿¡¼
¹«Ã³¸®°¡ °úÁßÀº ÄÇÀ¸³ª ÁÖ´ç ¼ö·®Àº º½1ȸ> ¿©¸§1ȸ> º½,¿©¸§2ȸ>
¹«Ã³¸® ¼øÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ÀÌ¿Í°°Àº °á°ú´Â ÁÖ´ç Âø°ú°ú½Ç °³¼ö°¡ ¹«Ã³¸®±¸¿¡¼
Àû¾ú´ø ¿øÀÎÀ¸·Î »ý°¢ÇÑ´Ù. Æø±â½Ä ½ÉÅäÆļâ´Â Åä¾çÀÇ ¹°¸®¼º °³¼±È¿°ú°¡
Å伺¿¡ °ü°è¾øÀÌ ¿ùµîÇϳª ¼öü¿Í °ú½Ç¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâÀº Å伺°ú 󸮽Ã
Åä¾çÁ¶°Ç¿¡ µû¶ó ´Ù¸£°Ô ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¸ð·¡°¡ ¸¹ÀÌ ¼¯ÀÎ »ç¾çÅä
¶Ç´Â »çÅä¿¡ ¼ÓÇÏ´Â Å伺Àº ó¸® ÈÄ Åä¾ç¹°¸®¼ºÀº °³¼±µÇ¾úÀ¸³ª ¼öü
¹× °ú½Ç¿¡ ¹ÌÄ¡´Â È¿°ú´Â Àû°Å³ª °æ¿ì¿¡ µû¶ó ³ª»Ú°Ô ¹ÌÄ¥ ¼ö µµ ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ Ã³¸®½Ã±â¿¡ À־µ ÈÞ¸é±âÀÎ ´ÊÀº °¡À»À̳ª º½Àº °ü°è ¾øÀ¸³ª
¿©¸§Ã³¸®´Â ³ª¹«ÀÇ »ýÀ°ÀÌ ¿Õ¼ºÇÑ ½Ã±âÀ̹ǷΠÅä¾ç¼öºÐÀÌ ¸¹À» ¶§´Â
󸮰¡ °¡´ÉÇϳª Çѹ߱â·Î ¼öºÐÀÌ ºÎÁ·ÇÒ ¶§´Â »Ñ¸®°¡ Àý´ÜµÇ¹Ç·Î ó¸®
ÈÄ ¼öºÐºÎÁ· ÇÇÇØ°¡ ³ªÅ¸³ªÁö ¾Êµµ·Ï °ü¼ö°¡ °¡´ÉÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù.
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