생장조정제의 사과 후기낙과 및 품질 영향

    사과에서 수확전 낙과는 품종에 따라 차이가 많아 재배적으로 그 방지방법이 여러 각도에서 연구되어 왔다. 특히, 쓰가루 품종은 맛과 품질면에서 추석용으로 출하기를 맞출 수 있는 우수한 품종으로 정착하는데는 몇가지 개선되어야 할 문제점을 안고 있다.
    첫째, 수확전 낙과에 따른 미숙과의 출하와 수량감소는 물론 품질 불량과의 유통과 다음은 저장력이 약하므로 과실 연화가 빨라 거의 추석기까지 고유품질을 유지시키기 어려운 문제점들을 갖고 있다. 지금까지 사과에서 수확전 낙과를 방지하기 위한 방안으로 Gardner 등이 NAA의 효과를 보고한 이래 Auxin 류 생장조절물질인 2, 4-D, 2, 4, 5-T, fenoprop(2, 4, 5 - TP) 등과 생장억제제인 daminozide(B - 9) 의 효과가 크다는 것이 밝혀져 실용화 되어 왔다.
    이에 따라 국내에서는 그동안 2, 4, 5 - TP 를 비롯한 B - 9 을 사과 쓰가루품종의 낙과 방지약으로 보급하기에 이르렀으나 최근 이들 약제는 최기성, 암유발성 등의 보건 안전성 문제가 제기되어 생산 또는 그 사용이 금지되어 있는 실정이다.
    이 시험은 쓰가루 품종에 GA 와 2, 4 - DP 를 단용 또는 혼용 처리하므로서 수확전 낙과방지와 과실에 미치는 영향을 구명키 위해 1990년 부터 2년간 수행하였던 바 그 결과를 요약하면 다음과 같다.

[표 1] GA 처리에 의한 사과 쓰가루 품종의 후기낙과 방지효과 (1990) (수확전 30일 처리)

성 분

8월 6일

8월 10일

8월 16일

8월 20일

8월 26일

GA4+7 100ppm

GA4+7 25

GA₃ 100

GA₃ 25

무 처 리

0.0 %

0.8

0.3

0.4

0.0

2.6 %

2.0

4.9

2.4

8.3

6.6 %

5.2

7.6

4.4

12.0

9.7 %

8.0

9.7

6.0

20.3

21.3 %

17.5

19.0

20.0

46.5

    [표 1]에서 보는바와 같이 GA4+7및 GA₃의 25 ∼ 100ppm 간에는 수확전 낙과 방지효과의 차이를 인정할 수 없었으므로 GA₃ 25ppm의 수확전 30일 살포가 효과 적임.

[표 2] GA 및 2,4 - DP 단용 및 혼용에 의한 후기낙과 방지 효과(1991)

처 리

누 적 낙 과 물

GA₃ 25ppm

2, 4 - DP 10ppm

GA₃ 25ppm + 2.4 - DP 10ppm

무 처 리

13.1 %

12.0

13.4

14.0

    수확전 낙과현상이 적었던 해에는 약제처리에 의한 방지효과도 나타나지 않았다. [표 2]참조

[표 3] 사과 쓰가루 품종의 GA 처리(수확 1개월 전)의 발육지 신장량(cm)

성 분

8월 6일

8월 10일

8월 16일

8월 20일

8월 26일

GA4+7100ppm

GA4+725

GA₃ 100

GA₃ 25

 무 처 리

45.5

40.9

37.3

42.1

36.4

52.3

46.5

46.8

44.5

42.7

58.3

48.5

49.7

50.0

45.3

60.0

50.6

50.7

51.7

47.1.

63.3

55.1

52.5

54.4

50.3

    수확전 30일의 GA 처리에 의한 발육지 신장량은 무처리에 비해 약간 많은 경향을 보였으나, 과대지 신장량에는 영향을 주지 않았다.

[표 4] 사과 쓰가루 품종의 GA 및 2,4 - DP 단용 및 혼용에 따른 과실 품질

처 리

과 중(g)

경 도(。Bx)

산 도

경 도 (kg/5mmΦ)

수 확 시 기

수확 후 20일

GA₃ 25ppm

2, 4-DP 10ppm

GA₃ 25ppm +

2, 4-DP 10ppm

237 a

234 ab

238 a

231 b

11.4 c

12.6 ab

12.0 b

12.8 a

0.232 ab

0.222 b

0.249 a

0.230 ab

1.52 a

1.43 b

1.51 a

1.50 a

1.03 a

0.88 c

0.98 b

0.90 c

[표 5] GA 및 2, 4-DP 단용 및 혼용에 따른 쓰가루 과실의 에틸렌 가스 발생량 및 색소함량

처 리

C₂H₄(㎕/hr/kg)

CO₂(㎕/hr/kg)

Chlorophyll
(mg/100㎠)

Anthocyanin (Abs)

GA₃ 25ppm

2,4-DP 10ppm

GA₃ 25ppm+

2, 4-DP 10ppm

45.17 d

53.62 b

49.67 c

55.85 a

16.84 b

21.26 a

17.74 b

21.44 a

1.19 a

1.05 a

1.09 a

1.09 a

0.223 b

0.323 a

0.303 ab

0.386 a

    *조사시기 : 수확후 5일

    GA 처리구는 무처리구에 비해 과중은 높았으나, 당도가 약간 낮았고, 수확당시, 저장 20일차 모두 과실 경도가 높았으며, 저장중 에틸렌 및 탄산가스의 발생량이 적었다. GA 와 2,4-DP 혼용 처리구도 과실 경도와 저장중 가스발생 양상이 GA 처리구와 유사한 경향을 보였다.

[표 6] 2,4-DP 처리에 의한 "쓰가루"의 수확후 낙과 방지 효과(한, 일 비교)

약제 및 농도

한국('84,'86,'89,'90 평균)

일본('82, '83, '88 평균)

낙 과 율

대 비

낙 과 율

대 비

ppm

2,4-DP 20-30

2,4,5-TP 20-30

무 처 리

%

11.7

15.7

48.3

%

24.2

32.5

100

%

11.3

-

41.3

%

27.4

-

100

    2,4-DP 처리는 수확전 30일에 20ppm 처리하는 것이 낙과방지에 효과적이지만 연화가 쉽게 나타났다.