사과원 재배특성 및 과실품질

[표 1] 경쟁국의 사과 재배 경향

[표 2] 경쟁국과의 노동 투하시간 비교

한 국 ('90)	일 본 ('89)	미 국 ('80)
375.4 시간/10a	305.5 시간/10a	43.2 시간/10a

* 자료 : '90 농축산물 표준소득 븐석, '89 청삼현사과지도요령

[표 3] 전체 사과면적에 대한 왜성사과 재배면적 비율 (단위 : %)

전 국	경 기	강 원	충 남	충 북	전 북	전 남	경 북	경 남	제 주
31.2	55.4	50.5	48.7	37.2	72.0	82.1	22.3	33.8	4.9

* 자료 : '87 과수 실태조사, 농림수산부

[표 4] 왜성대목의 종류별 재식거리 (1987)

대 목	재식 거리	비 율
M 26	4.0 × 2.0 m 4.0 × 2.5 4.5 × 2.5 4.5 × 3.0 5.0 × 3.0 5.0 × 3.5 5.0 × 4.0	10 % 38 10 5 14 10 13
MM 106	4.0 × 2.5 m 4.5 × 3.0 5.0 × 3.0 5.0 × 3.5 5.0 × 4.0	12 % 13 6 18 45
기 타	2열재식	6

* 자료 : 김성봉 등. 1991.

[표 5] 왜성사과원의 토양 화학성분

구 분	경 기	충 청	경 북	평 균
pH (1 : 2.5) OM (%) Av.P₂O5(ppm) K (me/100g) Ca (me/100g) Mg (me/100g) Mn (ppm) Fe (%) B (ppm)	6.21 0.84 240 0.70 3.37 0.88 81.8 0.79 0.48	6.30 1.17 333 0.74 4.65 1.00 107.3 0.97 0.66	6.57 1.09 303 0.53 5.20 1.14 140.0 0.63 0.50	6.35 1.04 289 0.65 4.39 1.01 111.1 0.81 0.54

* 자료 : 신 등. 1991.

[표 6] 사과원의 농기계 이용 실태 (단위 : %)

방제	제초	경운·정지	운반	관개	선과	퇴비시용	저장	포장
98.6	94.4	>74.6	62.0	52.1	15.5	14.1	5.6	1.4

* 조사대상 : 충청도. 71 농가. 자료 : 농업기계화연구소. 1991.

[표 7] 일반사과원의 저수고화에 따른 노동력 절감 효과 (단위 : 시간/10a)

처 리	정지·전정	약제살포	계 (지수)
수고 2.5m 수고 3.0 - 2.5m 수고 3.0m 관 행	24.5 25.1 25.8 26.8	37.2 38.8 39.5 46.6	61.7 (84 63.9 (87) 65.3 (89) 73.4(100)

* 자료 : 경상북도 농촌진흥원. 1991.

[표 8] 종합기술 투입에 의한 일반사과원과 왜성사과원에 대한 품질향상 효과

구 분	처 리	수 량( kg/10a)	평균과중(g)	착색(1 - 5점)
왜성사과	종합기술투입대조	3,125 3,050	275 260	4.4 2.8
일반사과	종합기술투입대조	3,260 2,920	269 232	4.1 1.8

* 자료 : 농진청 특정과제. 1991.

9. 문제점

** 재배품종이 착색이 어려운 후지 위주로 구성되어 있음(67%).

• 착색증진을 위하여 봉지재배 실시

  → 농촌노동력 부족 가중, 생산비 과다로 국제경쟁력 약화 초래

** 농촌노동력 부족과 노령화에 대비한 생력재배 기술 개발 저조

• 수고가 높은 일반대목 이용 비율 높음(전국 68.8, 경북 77.7%).
  
• 왜화재배 체계 미확립(재식거리, 수형 등) → 생산성 저하, 노동력 부족 심화
  

** 품질향상 재배기술 낙후

• 토양조건을 무시한 불균형 시비로 생리장해 다발, 품질 저하 초래
  
• 근래 답전환 과수원이 급격히 증가 → 토양 물리화학성 개량 및 수분관리연구 시급
  

** 국지기상 연구 부족으로 생산 불안정 초래

• 경북 북부 주산단지의 대부분이 늦서리 피해 위험 지역에 속함
  
• 국지기상 특성을 무시한 일률적인 재배로 조중생 품종의 품질저하 초래

  * 쓰가루, 홍월, 천추 등 조중생종은 평지재배시 생리장해 다발
  

** 병해충 발생생태를 무시한 정기적인 약제방제 실시

• 약제방제 효과 저하
  
• 천적 등 생태계 파괴
  
• 농약잔류 문제 발생 우려됨
  

** 저장, 선별, 포장 등 수확 후 관리체계 미확립

• 저장생리 연구 미흡으로 저장중 내부갈변 등 저장장해 발생
  
• 중량식선과기 이용 무게 위주 선과 실시로 색깔 및 내부 품질 요인 간과
  
• 포장용기 불량으로 수송성 저하, 소비자의 구매의욕 감퇴
  * 경쟁국인 일본은 CA 저장, 플라스틱