발 췌 : 농민신문 /2000년10월11일자/
사과를
비롯한 과일에 함유돼 있는 ＇파이토케미컬（Phytochemicals)｀이라는
물질이 장암 예방 등 건강에 유익한 작용을 하는 것으로 나타났다고
미국 방송사인ＮＢＣ계열 MSNBC가 ７일 보도했다．
MSNBC는 최근 과학잡지 ＇네이처｀에 게재된
보고서를 인용해 사과의 껍질과 과육에서 추출한 파이토케미컬을 임상실험한
결과， 이 물질이 결장암 세포의 성장과 재생을 각각 ４３％와 ２９％
씩 줄일 수 있는 것으로 분석됐다고 밝혔다．
파이토케미컬은 인체세포에 충격을 가하는
산화작용을 억제 또는 예방하는 항산화제 역할을 하는 것으로 알려져
있다． 뿐만 아니라 일부 특정한 파이토케미컬의 경우 인체의 면역체계를
자극하고 혈관의 봉쇄를 가져올 수 있는 응고물질을 줄여주며 종양 의
확산을 억제하는 효과가 있는 것으로 분석됐다．
또 다른 파이토케미컬은 암을 유발하는 물질의 활동을 억제하고
인체 세포를 발암물질로부터 보호해주는 효소를 자극하는 역할을 하는
것으로 나타났다．
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