자료출처 : 영국 BBC News 2000년 6월 21일
미 코넬대학 과학자들은
사과에 함유되어 있는 다양한 화합물의 항암효과를 조사한 결과, 단순히
비타민 C 이외에도 이 화합물들의 복합적인 작용이 있다고 발표했다.
과학자들에 의하면 플라보노이드나 폴리페놀 같은 화합물들 이 결합되어
산화방지효과를 나타내며, 산화방지제는 질병을 유발하는 손상된 세포를
제거함으로 암을 예방할 수 있다고 주장하였다.
사과에 함유되어 있는
일부 성분에는 또한 항알레르기성이나 항암성, 항염증, 항바이러스성
등의 효능이 있어 연구팀은 사과의 항암효과를 조사하기 위해 사과껍질과
과육에서 추출한 항산화물질 50㎎을 결장암세포에 처리한 결과, 암세포의
재생을 각각 43%와 29% 정도 억제하였다고 밝혔다.
연구팀에 의하면 사람의
간암세포에 처리한 결과는 이 보다 더 높았으며, 사과에 함유되어 있는
산화방지물질들은 기존에 알려진 비타민 C보다 더 큰 듯하다고 주장하였다.
연구팀은 또한 과일이나 채소에 함유되어 있는 성분들의 암 예방기구나
사과가 다른 과일에 비해 효과가 더 큰지는 아직 정확히 알지 못하나,
과일과 채소를 포함하여 식품의 균형적인 섭취가 가장 중요하다고 강조하였다.
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