사과 먹으면 뇌졸중 예방

자료발췌: KATI

하루에 사과를 1개 정도 먹으면 뇌졸중을 예방하는 효과가 있다는 연구결과가 나왔음．

핀란드 국립보건연구원의 파울 크네크트 박사는 영양학전문지 ‘임상영양학’최신호에 발표한 연구보고서에서 9000명의 건강한 남녀를 대상으로 28년에 걸쳐 실시한 조사분석 결과 하루에 사과를 54g이상 먹는 남자와 71g(사과 1개정도)이상 먹는 여자는 사과를 가장 적게 먹는 남녀그룹에 비해 뇌졸중 발생률이 현저히 낮은 것으로 나타났다고 밝힘．

크네크트 박사는 사과가 이처럼 뇌졸중 예방에 도움이 되는 이유는 정확히 알 수 없으나 사과에 들어있는 페놀산 때문으로 생각된다고 말했다．페놀산은 일종의 항산화물질로 몸속의 불안정 유해산소 분자인 유리기(遊離基)를 무력화시키는 작용을 함.

정상적인 대사과정에서 나오는 부산물인 유리기는 동맥을 협착시키고 DNA에 변화를 일으켜 암 등의 질병을 유발함. 크네크트 박사는 사과의 이러한 효과는 그러나 지금까지 다른 연구보고서들이 지적한 사과속의 또다른 항산화물질인 케르세틴의 효과는 아닌 것 같다고 말함 크네크트 박사의 조사분석에서는 조사기간 동안 뇌졸중이 발생한 사람은 케르세틴을 하루 평균 3.57㎎,뇌졸중이 없었던 사람은 3.68㎎ 섭취한 것으로 나타남.

여성의 경우 케르세틴 하루 섭취량은 뇌졸중을 겪은 사람이 4.09㎎, 겪지 않은 사람이 4.07㎎으로 역시 별 차이가 없었음. 이 결과로 미루어 사과의 뇌졸중 예방 효과는 케르세틴이 아닌 사과 속의 다른 성분,즉 페놀산과 연관이 있을 것으로 추측된다고 크네크트 박사는 말함.