한입에 쏘옥

달콤한 사과, 바삭한 파이

재

료

사과 4개, 밀가루 ½컵, 바닐라향 1½작은술, 버터⅔컵, 냉수 2큰술, 설탕, 소 금약간, 레몬즙1큰술

만드는 법

1. 밀가루, 바닐라향 소금을 체에 내린다.

2. 버터를 넣고, 포크로 눌러가며 섞는다. 보슬보슬해지면 찬물을 넣고 반주하되 끈 기가생기지 않도록한다.

3. ②의파이 반죽을 파이팬에
맞추어 밀어둔다 .

4. 파이팬에 버터를 바르고, 밀어둔 ③의 껍질을 놓고 붙인 후 가장자리를 매끈하게 도려낸다.

5. 사과는 껍질을 벗겨 속을 도려내고 납작하게 썰어 냄비에 담고 설탕,소금,물 레 몬즙을 넣고 조린다.

6. ④의 파이껍질 위에 ⑤의 사과조림을 가지런히 펴고 남은 파이반죽을 위에 모 양있게 장식하고 노른자를 바른다.

7. ⑥을 200℃온도에서 오븐에 15분간 굽는다.

출품자 / 충주시 성서동 이병찬