보기좋은 것이

맛도 좋다?

재

료

사과 2개, 설탕 5큰술, 달걀 1개, 녹말가루 1 작은술

만드는 법

1. 사과 : 껍질을 벗기고 1㎝두께로 통썰기 한 다음 심을 뺀다.

2. 파낸 속에 설탕 1큰술을 넣어 남비에 깔고 반쯤 잠기게 물을 붓는다.

3. 중불에 약 10분간 끊여 사과가 말갛게 익으면 꺼낸다.

4. ③에서 남은 국물에 설탕 1큰술, 녹말가루 풀은 물을 부어 걸죽하게 만든다.

5. 달걀을 완숙시켜 노른자와 흰자를 체에 내리고 설탕을 넣어 섞는다.

6. ③의 사과 구멍에 달걀흰자 가루낸 것을 담고, 그 위에 노른자를 얹고, ④의 국 물을 끼얹는다

7. 푸른 나뭇잎을 곁들여 놓으면 꽃같이 아름답다.

출품자/ 충주시 단월동 최향희