사과컵을 이용한

야채샐러드

재

료

사과 4개, 닭살200g, 샐러리 1줄기, 호두 4개, 소금, 후추, 식용유〈소스〉요플레 2/3 컵, 생크림 2큰술, 설탕, 흰후추, 마요네즈 2큰술, 물1큰술, 레몬즙,소금

만드는 법

1. 사과는 껍질을 깨끗이 씻어 위에서 1/3 부분을 둥근 단면이 생기도록 자른다. .

2. 동그랗게 과일 뜨는 기구로 사과살을 떠낸다. 잘라낸 윗면의 사과살은 얄팍하게 썰어 연한 소금물에 담가둔다.

3. 고기는 살로만 준비하여 소금, 후추를 뿌렸다가 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 지 져낸 후 가늘게 찢는다.

4. 샐러리 줄기는 겉면 섬유질을 한 겹 벗겨낸 뒤 도톰하게 어슷 썰기하여 끓는 물 에 살짝 데친다. 호두 알갱이는 칼로 굵직하게 다진다.

5. 요플레에 생크림과 물, 레몬즙, 소금을 넣고 고루 섞어 소스를 만든 다음 내용물 을 넣고 고루 버무려 ①에 담아낸다.

출품자/ 충주시 이류면 김미경