사과로 만드는

우리집 별미음식

재

료

말린사과 100g, 튀김가루 1컵, 물1/2컵, 튀김기름(콩기름), 당근 ,오이 ,양파, 석 이버섯 〈소스〉녹말가루 1큰술, 사과즙 1컵, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 토마 토케첩 1작은술

만드는 법

1. 튀김가루와 물을 2 : 1 로 반죽한다.

2. 말린사과에 튀김옷을 입혀 콩기름에 튀겨낸다.

3. 당근, 오이, 양파, 석이버섯을 사과크기로 썰어서 볶는다.

4. 녹말가루를 사과즙에 푼다.

5. 바닥이 두꺼운 팬에 식초, 설탕을 녹이고 녹말물을 부어가며 걸죽하고 밀갛게 될 때까지 졸이다가 케찹을 약간 넣어 섞는다.

6. 접시에 ②를 담고, ⑤의 채소를 곁들인다. 소스를 뿌려서 낸다.

출품자/ 충주시 가금면 연제남