사과로 만드는 편육

만드는 법

2. 돼지고기는 덩어리로 끓는물에 삶아 얇게 썬다

3. 겨자가루는 물에 개어 발효시켜서 식초, 설탕을 넣고 소스를 만든 후 ①의 사과와 배에 넣고 무친다

4. 접시에 편육을 돌려담고, ③의 사과와 배를 모양있게 담아낸다.

출품자/충주시 달천동 신영복

재

료

사과 3개, 배 2개, 돼지고기 400g
<소스>겨자, 식초, 설탕

1. 사과와 배는 3mm 두께로 채 썬다