둘이 먹다가

하나는 어데갔나

재

료

사과말림 200g, 멥쌀 5컵, 설탕1컵, 소금1½작은술, 물1컵, 밤1컵

만드는 법

1. 사과를 8등분하여 3㎜두께, 은행잎 모양으로 썰어 바짝 말린다.
2. 쌀을 물에 불려 곱게 빻는다.
3. 물1컵에 설탕, 소금을 넣고 끓여서 식힌 물을 쌀가루에 쳐가면 서 손으로 비벼 채에 내린다.
4. 밤은 까서 채썰어 둔다.
5. 시루에 물적신 면보를 깔고 사과말림과 섞은 쌀가루를 한켜 놓는다.
6. 한지로 살짝 눌러주고, 사과 말림과 밤채를 모양있게 얹는다.
7. 찜통에 김이 오르면 ④를 올리고 20분 정도 찐 다음 뜸 들인다.

출품자/ 충주시 봉방동 김제철