돼지고기를 이용한 사과찜

재

료

사과 2개, 돼지고기(등심)300g, 소금, 후추, 〈소스〉 토마토케찹, 육수 1컵, 마늘, 소금, 후추, 치즈가루, 파이슬리

만드는 법

1. 사과는 깨끗이 씻어 12쪽으로 나눈 다음, 심은 도려내고 껍질은 벗긴다.

2. 돼지고기는 얇게 썰어 도마에 펴고 소금과 후추를 뿌린 후 말거루를 사짝 뿌 린다.

3. 사과를 돼지고기로 말아 무명실로 묶어서 기름 두른 팬에 노릇하기 지진다.

4. 냄비에 토마토 케찹과 육수, 마늘다짐, 소금, 후추를 넣고 끓인다

5. ②의 고기에 소스를 붓고 조린다.

6. ⑤의 고기를 꺼내 담고 치즈가루와 파이슬리 다진 것을 뿌린다

출품자/ 충주시 달천동 신영복