사과가 보이네

만드는 법

달콤한 식혜

1. 체에 고운 엿기름 가루를 찬물

에 잠깐 담갔다가 주물러서 고운체로 거른 후 가라 앉힌다.

2. 사과를 강판에 곱게 갈아 엿기름 우린물을 넣고 설탕으로 단맛을 조절하다.

3. ③를 끓이면서 거품을 걷어낸다. (기호에 따라 생강을 몇 쪽 넣는다.)

4 20분간 끓인 뒤 식혀서 냉장고에 두고 마신다.

출품자/ 충주시 주덕읍 정영희

재
료

사과 10㎏, 엿기름 23㎏, 설탕 1.6㎏, 물 20ℓ