곶감대신

사과로 시원한 여름

재

료

여름사과 2개, 계피 10g, 생강 30g, 황설탕 1컵, 물5컵, 잣

만드는 법

1. 사과 : 껍질을 깍고 16등분해서 꾸덕꾸덕하게 말린다 ( 곶감 대용)

2. ①의 사과에 황설탕, 생강, 계피를 넣고 졸인다.

3. 계피를 짧게 끊어 한 번 씻고, 생강은 얇게 저민다.

4. 물에 생강, 설탕을 넣고 달인다.

5. 계피에 물을 붓고 달인 다음 ④의 생강물을 합해 차게 식힌다.

6. ②의 사과에 국물을 붓고 잣을 띄워낸다.

출품자/ 충주시 금가면 우광숙