사과로 만드는 초밥

재

료

사과 3개, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 물 1컵, 밥, 겨자

만드는 법

1. 사과는 세워서 두께 0.2㎝, 지름 4∼6㎝ 크기로 썬다.

2. 식초 1큰술, 설탕 1큰술 , 물 1컵을 끓인 다음 ①의 사과를 넣어 살짝 데친다.

3. ②의 데친 사과의 물기를 제거한다.

4. 식초 1큰술에 설탕 1큰술을 넣고 끓여서 식힌다.

5. 밥을 지어 뜨거울 때 ④를 넣고 식혀가며 버무린다.

6. 초밥을 뭉쳐서 겨자를 얹고, ③의 사과로 돌려말아 꼬지로 고정시킨다.

출품자/ 충주시 상모면 박명자