2000년간 전해온

독일 전통과자

재

료

껍질: 강력분 200g, 식용유 20㏄, 소금약간, 물 120∼150㏄
충전물 : 사과 250g, 케이크속 50g, 건포도 50g, 설탕80g, 계피
기타 : 버터 40g, 분설탕

만드는 법

1. 껍질 재료를 모두 함께 섞어 잘 반죽하고 2시간 정도 실온에 두어 반죽이 잘 늘 늘어 나게 한다.

2. 충전물 사과는 작은 크기로 자르고 건포도는 따뜻한 물에 불린 다음 설탕, 게피, 케이크속을 함께 섞는다.

3. 껍질용 반죽을 얇게 늘리고(폭40㎝) 그 위에 녹인 버터를 바른다. 그 위에 ②를 얹은 후 잘 만다.

4. 내열성 용기에 담아 200℃의 오븐에 넣어 30분간 굽는다. 굽는 도중에 녹인 버 터를 몇 번 바른다.

5. ②의 고기에 소스를 붓고 조린다.

6. ⑤의 고기를 꺼내 담고 치즈가루와 파이슬리 다진 것을 뿌린다

출품자/ 충주시 달천동 신영복