엄마손으로 빚은

말랑말랑한 겨울별미

재

료

사과5개, 찹쌀2되, 사과잼, 사과말림 50g, 쑥가루 50g, 흑임자가루 50g

만드는 법

1. 찹쌀 2되를 2시간 동안 담가 불린다.

2. 사과를 깎아 심을 도려내고
찹쌀과 함께 갈아준다.

3. ②를 반죽해서 납죽납죽하게
빚고 끊는 물에 넣어 삶는다.

4. ③을 건져서 함지에 넣고
설탕을 약간 뿌려가며 꽈리가
일도록 친다.

5. 고물준비
: 사과말림을 곱게간다.

6.사과잼을 속으로 넣고
모양을 내어 고물을 묻힌다

출품자／충주시 안림동 이을순(향토음식연구회원, 과수농가)