사과 품질향상

국제적인 농산물 시장개방 흐름에 따라 외국 농산물과의 경쟁에서 이기고 나아가서 우리 사과를 더 많이 수출하기 위해서는 품질이 우수한 사과를 생산해야 한다. 그러나 현재 우리나라의 사과는 수출경쟁국들에 비하여 색깔, 신선도 등이 뒤떨어져 제 값을 받지 못하고 있는 실정이다.
따라서, 정지 전정을 합리적으로 실시하여 햇빛이 수관 내부까지 잘 도달되도록 하고 균형시비와 일찍 열매솎기, 적절한 관수, 착색 봉지재배, 반사필름 피복 등 이미 개발된 재배 기술들을 종합적으로 투입하여 실정에 맞게 잘 적용한다면 보다 품질이 좋은 사과 생산이 가능하여 국제경쟁력을 향상시킬 수 있을 것이다.

1. 종합기술 투입방법

충남 예산의 M26 왜성 사과원과 중원의 일반대목 사과원을 선정하여 '90년과 '91년 2개년에 걸쳐 종합기술을 투입하였다. 예산의 왜성사과원은 5×3.5m로 심겨져 잘 다듬어진 왜성주간형 이었으며, 중원의 일반 사과원은 나무키가 7 - 8m 로서 원가지가 12 - 15개 배치되어 수관내부가 극히 복잡한 개심자연형 수형이었다.
한편 대상품종은 두지역 모두 "후지" 로 하였다. 종합기술 투입방법에 있어서는 가장 먼저 겨울철에 서로 겹치는 굵은가지를 솎아내어 햇빛이 수관내부까지 잘 도달하도록 하였다. 특히 중원 지역에서는 사과원을 관리하는 노동력을 줄이기 위하여 1년차에 나무키를 1/2 낮추어 원가지를 4 - 5개로 줄이는 한편 겨울전정의 보조수단으로 여름철에 베게 웃자란 가지를 솎아주는 여름전정을 해 주었다. 2개지역 모두 과수원의 토양검정을 실시한 후 그 검정결과에 따라 균형시비를 하였고, 일찍 열매를 솎아내기 위하여 꽃피기 전에 봉오리를 따주고 열매가 완전히 달린 후 다시한번 열매를 솎아주었다.
또한 점적급수장치를 하여 가물 때는 물방울물줄기를 하는 한편 제초제를 이용하여 잡초방제를 실시하였다. 열매가 달린 후에는 2중 착색봉지를 씌웠다가 수확전 40일경에 바깥봉지를 벗기고, 그 1주일 후에는 속봉지를 벗겼는데 이때 과실이 햇빛을 잘 받도록 과실 주변의 잎을 따주고 나무밑에는 반사필름을 깔아 착색을 촉진시켰다.
아울러 속봉지를 벗긴 2주후에는 과실돌리기를 실시하여 과실이 고르게 색깔이 나도록 하였다. 한편 농약처리에 있어서는 살충제는 발생초기에 집중방제를 실시하고 살균제는 예방위주로 뿌려주었다.

[표 1] 종합기술 투입내용

구 분	처 리 방 법
종합기술 투입	합리적인 정지전정, 여름전정, 균형시비, 봉오리따기, 열매솎기,점적급수, 제초제 살포, 2중착색봉지 재배, 반사필름 피복, 예방위주 약제살포
대 비	독농가 관행재배

2. 종합기술 투입결과

1) 합리적인 정지 전정에 의한 환경개선 효과
왜성사과원에 정지전정을 합리적으로 실시하고, 여름전정을 해준 결과 잎면적지수(전체 잎면적을 수관이 차지한 면적으로 나눈 값) 가 감소하여 수관내 잎들이 서로 겹치는 것이 적어지고 조도가 47,100 - 49,500룩스(Lux)로 증가하여 수관내부 깊숙히까지 햇빛이 잘 들어가는 것을 알 수 있다. 이 경우 수량도 다소 증가하였다.

[표 2] 합리적인 정지전정에 의한 환경개선 효과 (예산 왜성사과원)

구 분	대 비	처리 1년차 ('90년)	처리 2년차 ('91년)
잎면적 지수 수관내 조도(Lux) 수 량(kg/10a)	5.9 10,500 3,050	4.7 47,100 3,180	3.2 49,500 3,125

2) 나무키 낮추기 및 원가지솎음 효과
원가지가 많고 나무키가 높으며 수관내부가 극히 복잡한 중원의 일반사과원에 대하여 나무키를 일시에 낮추고 원가지를 솎아준 결과 조도가 3,700룩스에서 54,275 룩스로 증가하여 어두웠던 수관내부의 광환경이 크게 개선되었다.

[표 3] 나무키 낮추기 및 원가지솎음에 의한 환경개선 효과 (중원 일반사과원)

구 분	대 비	종합기술투입(처리 2년차)
잎면적 지수 수관내 조도(Lux) 수 량(kg/10a)	3.7 3,700 2,920	1.6 54,275 3,210

* 나무키 낮추기 및 원가지솎음처리 1년차 수량 : 866kg/10a

그러나 잎면적지수는 1.6에 불과하여 적정 잎수보다 잎수가 더 적었으며 수량도 10a당 866kg 으로 크게 감소하였다. 하지만 종합기술을 투입한 2년차('91년)에는 정상적인 수량확보가 가능하였다.

3) 과일무게 등급비율 향상
종합기술투입구는 대비구보다 1년차('90년)와 2년차('92년) 모두 크고 무거운 과실의 비율이 높았는데 이는 일찍 열매를 솎아준데다 필요한때 적절히 물방울 물주기를 실시한 효과라고 생각된다.

[표 4] 과일무게 등급비율 (예산 왜성사과원)

구 분	평균과중 (g)	과일무게 등급 비율(%)
		300g 이상	300∼250	250∼210	210∼175	175g 이하
종합기술투입 대 비	275 260	29.7 16.5	35.4 34.6	25.2 38.3	6.4 7.5	3.3 3.2

4) 과실 착색도 향상
예산의 왜성사과원과 중원의 일반사과원 모두 종합기술 투입구는 대비구에 비하여 착색이 우수한 과실이 비율이 높았는데 이는 광환경개선, 착색 봉지재배, 반사필름피복 등의 효과때문으로 생각된다.

5) 경제성 분석
왜성사과의 경우 종합기술 투입구는 대비구에 비하여 40 - 47%의 큰 소득향상 효과가있었는데 이는 과일무게 증가 및 착색증진에 의한 판매단기의 상승에 기인한다.

[표 5] 경제성 분석 (단위 : 천원/10a)

구 분	연 도	처 리	수량(kg)	단가(원/kg)	조수입	경영비	소득(지수)
왜 성 사과원	1990	종합기술	3,180	1,600	5,096	1,070	4,026(147)
		대 비	3,620	1,000	3,628	880	2,748(100)
	1991	종합기술	3,125	1,725	5,375	1,228	4,147(140)
		대 비	3,050	1,250	3,813	841	2,972(100)
일 반 사과원	1990	종합기술	866	1,250	1,083	362	721(58)
		대 비	2,740	700	1,918	666	1,253(100)
	1991	종합기술	3,210	1,380	4,430	1,251	3,179(118)
		대 비	2,920	1,200	3,504	805	2,699(100)

일반사과원의 경우 처리 1년차인 '90년에는 종합투입구의 소득이 대비구에 비하여 현저히 낮았는데 이는 일시에 나무키 낮추기 및 원가지솎음을 실시함에 따른 갑작스런 수관 축소로 수량이 크게 둘어든 때문이다. 그러나, 처리 2년차인 '91년에는 수량이 늘어나면서 대비구보다 높은 소득효과를 올릴 수 있었다.